餐飲油煙監測云平臺可以對餐飲油煙處理設備的運行狀態進行監控，實現開機率與凈化效率監測。我們都知道，餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCs）和PM10的主要來源之一。廚房油煙成分復雜含有200到300種有害物質，是人們健康的"大敵"。因此，加強餐飲業油煙治理和日常運行管理，消除對周圍居民的影響，減輕顆粒物濃度值居高不下的壓力，已成為環保工作的一項迫在眉睫的大事。
這些年餐飲企業發展的很快，前期開放式的管理造成餐飲油煙對環境帶來嚴重污染。解決廚房油煙問題，不能僅僅只是用大風力的排氣扇從廚房排出就行了，還需要合理安裝有效的油煙凈化設施，并且正常使用，定期清潔保養油煙凈化器。進年來環保部門加大了對餐飲企業的治理，利用科技手段建立完善的油煙在線監控系統，從而實現全面覆蓋污染源監控的目的。
油煙在線監測系統——由油煙檢測設備、傳輸網絡和云平臺監控中心組成，它可對油煙濃度，顆粒物濃度，非甲烷總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，有利于全面掌握餐飲企業的油煙排放情況，凈化設施工作狀態，提高監管效率，為執法提供科學的依據。
餐飲油煙監測云平臺采集油煙排放數據，對排放超標的異常企業進行預警，并對油煙凈化設備清洗超期進行告警，協助監管部門快速介入，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗和維護，從傳統人防轉變為技防，實現監管部門遠程集中監控，降低人力成本，解決環境執法力量薄弱、監管到位難度大等問題。為滿足餐飲行業環境治理的特殊需求，集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體的油煙在線監測系統不可少。
